Mokarico Colombia

Mokarico Columbia is een melange met een uitgesproken fruitig karakter. Deze blend combineert zorgvuldig geselecteerde hoogwaardige Robusta met Arabica-bonen afkomstig uit Ethiopië, Indonesië en Brazilië. Het resultaat is een espresso met een subtiel zoet accent, zachter dan de typische Italiaanse stijl, en met een zijdezachte, ronde body. Het aroma is mooi in balans en kenmerkt zich door uitgesproken tonen van noten en vanille.

Deze koffie wordt bijzonder gewaardeerd door liefhebbers die houden van een complex en rijk geurprofiel met een stevige, maar niet overweldigende intensiteit. Een elegante en fluweelachtige blend, perfect geschikt voor zowel espresso als melkbereidingen zoals cappuccino of macchiato. Dankzij het zorgvuldig afgestemde aandeel Robusta ontstaat er een natuurlijke, romige crema met een lichte zoetheid.

De blend is tot stand gekomen in samenwerking met de erkende branderij Mokarico Firenze, een wel bekende naam in de Italiaanse koffiescene. Met meer dan honderd jaar ervaring behoort Mokarico tot de top van het land, mede door hun diepgaande kennis van aroma’s. De oorsprong van dit vakmanschap gaat terug tot begin 20e eeuw, toen de familie Barbieri het koffiehuis “La Casa del Caffè” oprichtte aan de historische Corso dei Tintori in Florence. In 1936 werd het bedrijf overgenomen door de gebroeders Paladini, die het merk Mokarico introduceerden.

Sommige van hun melanges zijn zelfs gecertificeerd door het INEI (Istituto Nazionale dell’Espresso Italiano – www.espressoitaliano.org), wat getuigt van hun toewijding aan authentieke espresso van topkwaliteit.