Caffè Belliniano

Waarom kiezen voor Caffè Belliniano?

Caffè Belliniano is geen gewone blend. Het is een persoonlijke creatie van Santino Longo — de oprichter van Arabicaffè in Catania, onze thuisbranderij. Hij stelde deze melange samen met één doel: een espresso maken die de grenzen van intensiteit opzoekt zonder compromis op smaak.

    ✔  De sterkste espresso van het volledige espresso.nl assortiment.
    ✔ 4 ecologische Zuid-Amerikaanse Arabica herkomsten
    ✔ Smaakprofiel: een perfecte bitter-zuur balans
    ✔  Hazelnootkleurige crema — dankzij de Robusta uit India
    ✔ Exclusieve creatie door de oprichter van Arabicaffè

Een leven in koffie — gecondenseerd in één blend

Santino Longo groeide op tussen de branders en de geur van gebrande koffiebonen. Als oprichter van Arabicaffè in Catania leerde hij de kunst van het branden van zijn vader — en hij verfijnde die kunst tientallen jaren lang. 

Deze melange is niet het resultaat van marktonderzoek of verkoopstrategie. Het is de distillatie van een leven in koffie: de Zuid-Amerikaanse Arabica’s die hij het meest vertrouwt, de Robusta die hij het meest waardeert, en een brandprofiel dat hij al decennia in zijn vingers had.

Zuid-Amerika ontmoet India — een onverwachte harmonie

De Arabica-basis van de Belliniano bestaat uit zorgvuldig geselecteerde bonen van ecologische plantages in Brazilië, Costa Rica, Mexico en Colombia. Samen geven zij de koffie zijn karakter: de zoete, bloemige tonen van Centraal-Amerika, de citrus en honing van Costa Rica, de diepte en chocolade van Brazilië, de complexiteit van Colombia.

De Robusta uit India en Congo doet iets bijzonders: in plaats van de zuurgraad te verhogen, vlakt hij die af. Het resultaat is een espresso die zowel vol als rond aanvoelt — zonder scherpte, maar met de krachtige body en de hazelnootkleurige crema waar espressokenners van dromen.

De tip van de meester: een mespuntje rietsuiker

Santino Longo zelf deelt een geheim: wie de Caffè Belliniano wil beleven zoals de Sicilianen dat doen, roert er een mespuntje rietsuiker door. Niet voor de zoetheid — maar voor de transformatie. De suiker reageert met de caramel- en honingtonen in de koffie en verandert de espresso in een vloeibare bon-bon: complex, zacht en langdurig van smaak.

Koffie drinken met suiker is in Italië geen taboe — het is een ritueel. De Belliniano is de blend die dit ritueel begrijpt.  Belliniano is ORO (goud).