Alunni Luigina

Alunni Caffè – Ricetta Luigina Espressobonen 80% arabicabonen met 20% robustabonen.

Deze uitstekende espresso werd opgedragen aan Alessia Alunni’s moeder Luigina. De Ricetta Luigina is een espressokoffie die bestaat uit 8 soorten, die allemaal afkomstig zijn van kleine, fijne koffieplantages. De landen van herkomst zijn Brazilië, Kenia, Nepal, Peru, Puerto Rico en Santo Domingo. De espresso wordt aangevuld met Robusta bonen uit India (India Kaapi Royale) en Cuba. Kaapi Royale wordt geteeld in de bergen van Baba Budan in de regio Karnataka in het westen van India. Door de hoogte en de voedselrijke bodem ontstaan ​​eersteklas Robusta bonen, die zorgen voor een prachtige crema en een sterke bruintint in het kopje. De branderij koopt de groene koffie rechtstreeks van de koffieplantages in – een echte Italiaanse bar-espresso.

De veeleisende espressodrinker kan hier zijn nieuwe favoriete koffie vinden. De volle Luigina vormt een perfecte alliantie met melk. Ondanks het karaktervolle smaakprofiel streelt het zachtjes het gehemelte. Vol en onbeschrijfelijk lang en intens in de afdronk. Aroma’s van geroosterde noten, toast en bakkerij ontvouwen zich onwillekeurig op de tong. Deze donkere tonen worden geflankeerd door frisse, lichte nuances van steenfruit en bloemen. Deze Alunni blend is nagenoeg zuurvrij dankzij de uitgebreide langdurige branding. De prijs voor ‘Beste smakende Espresso’ op de internationale espressokampioenschappen spreekt voor zich.

De grote erkenning is gebaseerd op de olfactorische beoordelingen van de juryleden van het IIAC (International Institute of Coffee Tasters), dat meer dan 12.000 professionals in meer dan 40 landen heeft. Veel gerenommeerde juryleden proeven in etappes talloze koffies en kiezen er uiteindelijk maar één als winnaar uit. De gouden medaille in de categorie Espresso Blend is dan ook de beste van bijna 300 geselecteerde koffies uit de hele wereld. De Ricetta Luigina van Caffè Alunni heeft deze prijs twee keer gewonnen. 2019 voor de Japanse editie van de competitie en 2020 voor de Italiaanse. Beide zijn grote koffielanden met veel expertise in hun vakgebied. Het smaakprofiel drukt de sterke punten van de Alunni Luigina figuurlijk uit: – Zeer langdurig aroma – Zeer goede body – Intense geurperceptie – Aroma-expressie: geroosterd brood, vanille, kruiden, bloemen en abrikoos – lage zuurgraad